BOUCHERIE

Hébr. tébakh ; grec LXX sphagê (Ps 44:23, cf. Ro
8:36,Pr 7:22,Esa 53:7, cf. Jer 11:19 et Ac 8:32,Za
11:4,7).

Ces termes indiquent le lieu où l'on abattait les animaux destinés à
l'alimentation. Les campagnes n'avaient pas de boucherie; chacun y
tuait suivant les besoins de sa famille. Par contre, le Talmud cite à
Jérusalem une rue des Bouchers. D'après les monuments l'abattage se
pratiquait en Assyrie de la même manière qu'en Egypte. Il devait en
être de même en Palestine. Voir Alimentation.