CICER

Pois chiche. Les anciens Hébreu se servaient de pois chiches, comme d'une provision ordinaire, lorsqu'ils se mettaient en campagne. Ils les grillaient et les mangeaient ainsi. Berzellaï apporta à David dans sa fuite, entre autres provisions, des pois chiches grillés : Frixum cicer (2Sa 17 :28). Encore aujourd'hui dans l'Egypte, lorsqu'on se met en voyage; on se munit de pois chiches grillés dans la poêle. Bellon assure qu'au Grand-Caire et à Damas il y a plusieurs boutiques où l'on ne fait autre chose que frire des pois pour la provision des voyageurs. En Ethiopie, ils prennent de l'orge rôti de même ; en Turquie ils font provision de riz préparé et écossé, Le terme hébreu cati signifie proprement du grillé en général ; et on l'entend de l'orge, des pois, du riz grillés. Il y en a même qui l'entendent du, café. Il y a une sorte de pois chiche que l'on appelle fiente de pigeon (2Ro 6 :25), dont on parlera dans son article.